一品牌鍋巴黃曲霉素超標(biāo)88%一品牌鍋巴黃曲霉素超標(biāo)88%）食藥監(jiān)總局通告16批次食品不合格據(jù)新華社電 （記者陳聰）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局日前通告16批次食品不合格，其中由南街村食品專營(yíng)店在天貓（網(wǎng)站）商城銷(xiāo)售的標(biāo)稱河南省南街村（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的甜味北京鍋巴，黃曲霉毒素B1比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高出88％。

根據(jù)通告，食藥監(jiān)總局近期組織抽檢淀粉及淀粉制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品等10類食品1352批次樣品，發(fā)現(xiàn)16批次樣品不合格。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

被曝光的其他不合格產(chǎn)品有：潘氏兄弟旗艦店在京東（網(wǎng)站）商城銷(xiāo)售的標(biāo)稱河北云海食品有限公司生產(chǎn)的貓耳朵五香味和貓耳朵香甜味，錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司上海閔行商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱煙臺(tái)王氏食品有限公司生產(chǎn)的烤魚(yú)片，魚(yú)專家旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱山東德仁實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的烤鱈魚(yú)，杭州大紅鷹超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱滄州棗園食品有限公司生產(chǎn)的水晶蜜棗，四川華潤(rùn)萬(wàn)家好來(lái)超市有限公司成都萬(wàn)象城分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱原產(chǎn)自韓國(guó)的韓國(guó)蒙古食品株式會(huì)社制造、大連佳志商貿(mào)有限公司經(jīng)銷(xiāo)的蒙古松牌醬油等。

其他不合格產(chǎn)品信息均已在食藥監(jiān)總局網(wǎng)站上公布。

據(jù)了解，黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定黃曲霉毒素B1在玉米制品中的最大使用量為20 g/kg。

10、哪些食物含有黃曲霉素 該如何防范我們生活中有一種隱藏的致命毒藥，那就是黃曲霉素。黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍。黃曲霉毒素是由一系列霉菌代謝產(chǎn)生的致癌物，主要污染糧油食品、動(dòng)植物食品等，1993年黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。

黃曲霉素藏在發(fā)霉的食物里，特別是淀粉含量高的食物，比如花生、玉米等，一旦霉變黃曲霉素含量就很高，還有我們常吃的大米、小米、豆類一旦霉變也會(huì)含有黃曲霉素。

筷子本身不會(huì)長(zhǎng)黃曲霉素，但是我們平時(shí)可能會(huì)用筷子吃花生玉米，這些食物殘?jiān)鼤?huì)浸漬到筷子縫隙中發(fā)生霉變就產(chǎn)生了黃曲霉素。