豬肉及其深加工制品作為我國多地人們餐桌上的常見肉類，受到多數(shù)人的喜愛。然而，近來福州高級法院公布了兩起病死豬案例，揭露出市場上的“病死豬產(chǎn)業(yè)鏈”。一起是犯罪人員通過向本地或外地養(yǎng)殖戶收購、在河流里打撈收集來病死豬，然后對屠宰點檢疫申報點負責人進行賄賂，換得動物檢疫合格證和出縣境檢驗檢疫合格證。而另一名犯罪分子則直接租用正規(guī)屠宰廠場地，私自購置屠宰、分割生產(chǎn)線，再通過宴請檢疫人員獲得銷售資格。

作為一名重度肉類愛好者，看到這則消息筆者甚至想要立下再也不吃肉的宣言?！秳游锓酪叻ā返榷嗖糠煞ㄒ?guī)規(guī)定，屠宰過程中需要檢疫人員要全程同步檢疫。他們需要對生豬下頜淋巴結(jié)、切面、咬肌等方面進行全面檢查，以此判斷是否有炭疽病、囊尾蚴等疾病。然而現(xiàn)在，檢驗檢疫人員有可能被賄賂!他們還能夠成為助紂為虐的一員，協(xié)助欺騙消費者的存在，感覺再也不能相信人了。

當然，出現(xiàn)這種問題并不是沒有解決方法。筆者發(fā)現(xiàn)，利用各類食品機械設備可以盡早發(fā)現(xiàn)這種情況，讓病死豬沒有銷售渠道。

近幾年，因為環(huán)保問題對屠宰養(yǎng)殖場有過較大整頓，使得各地的屠宰場分布區(qū)域變得較為集中，這為屠宰場的監(jiān)管帶來一定的便捷性。據(jù)了解，重慶北培就在生豬定點屠宰場安裝遠程監(jiān)控系統(tǒng)。該系統(tǒng)對相關(guān)視頻數(shù)據(jù)能夠保留一個月以上，既能夠?qū)Α安∷镭i產(chǎn)業(yè)鏈”形成威懾作用，也方便監(jiān)管部門工作人員進行調(diào)查監(jiān)管。

檢疫設備不說謊

檢疫人員說謊成為人們無法忍受的部分，在這時候就需要食品安全檢測設備進行查驗。據(jù)了解，在檢疫階段，離心機、分光光度計、色譜儀、光譜儀、酸度計等設備都可以進行檢測，讓不說謊的檢疫設備在屠宰場進行普及。

技術(shù)參數(shù):

☆精度誤差:±3%

☆線性誤差:±5‰

☆穩(wěn)定性:±0.001A/hr

☆波長準確度:<2.0nm

☆吸光度范圍:0.000~4.000ABS

☆波長范圍:410nm±2nm

☆透射比重復性:±1%

☆數(shù)據(jù)儲存80,00條

☆樣品檢測時間:≤3分鐘

☆比色皿:10×10mm標準樣品池

☆外觀尺寸:350X290X130(mm)

★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏

★采用新型儀器結(jié)構(gòu)設計，體積小，便于攜帶。無機械移動部件，抗干擾、抗振動，

★同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。進行多個樣品測量時，客戶可根據(jù)操作熟練程度，自行選擇測量模式，最大限度消除通道間的變異系數(shù)而引起的測量誤差。

★準確性高:采用進口特制LED光源，具有良好的波長準確度和重復性，全面提高檢測結(jié)果的準確性。

★自動化程度高:儀器自動診斷系統(tǒng)故障、波長校準:自動校準

★儀器使用壽命長:采用LED光源，自動開關(guān)節(jié)能設計，非連續(xù)工作模式。使用壽命可達10年

★儀器自動存儲8000條以上測量數(shù)據(jù)。內(nèi)置微型熱敏打印機，終身無需更換色帶，可實時打印檢測結(jié)果檢測報告可打印蔬菜名稱，抑制率，是否合格，檢測日期，檢測單位。更能體現(xiàn)檢測結(jié)果的權(quán)威性，并利于公示。

★配備RS-232接口和USB口無線Wifi、以太網(wǎng)接口等，可通過計算機進行數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計分析以及結(jié)果上傳。如選配本公司食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡軟件，可根據(jù)用戶要求組建省、市、地、縣等各級網(wǎng)絡。

★比色通道數(shù):5、8、10、15、16、20、25、30通道(可根據(jù)客戶定制通道數(shù))