據(jù)中國商務(wù)部相關(guān)部門開展的線上調(diào)查顯示，隨著居民疫情防控意識(shí)增強(qiáng)，中國消費(fèi)者更加關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量，價(jià)格不再是決定性因素，衛(wèi)生干凈和食品新鮮成為首要決策因素。

據(jù)中國商務(wù)部官網(wǎng)消息，新冠肺炎疫情發(fā)生以來，中國生產(chǎn)、生活秩序受到不同程度影響，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心開展了線上調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，疫情對(duì)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣、購買渠道和產(chǎn)品價(jià)格等產(chǎn)生了一定影響，隨著保供穩(wěn)價(jià)政策成效顯現(xiàn)，市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)回調(diào)趨勢(shì)。

調(diào)查顯示，隨著居民疫情防控意識(shí)增強(qiáng)，消費(fèi)者更加關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量，價(jià)格不再是決定性因素，衛(wèi)生干凈和食品新鮮成為首要決策因素。

同時(shí)，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，疫情期間，終端零售渠道結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，超市消費(fèi)受影響不大，生鮮電商、社區(qū)菜店和社區(qū)團(tuán)購消費(fèi)激增，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)下降明顯。線上企業(yè)布局線下渠道，線上線下渠道加快融合。其中，社區(qū)社群集中消費(fèi)激增，社區(qū)統(tǒng)一采購配送等模式逐步普及。社區(qū)菜店在各渠道銷售占比增速最高，成為僅次于超市的重要渠道，占比達(dá)41%，較疫情前提高19.2個(gè)百分點(diǎn)。生鮮電商渠道銷售占比增至33.1%，提高17.6個(gè)百分點(diǎn)。從消費(fèi)品類看，電商渠道消費(fèi)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品全品類，水果、蔬菜、糧油消費(fèi)較多，肉類、禽蛋和牛奶次之，水產(chǎn)品消費(fèi)相對(duì)較少。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，受疫情影響，農(nóng)產(chǎn)品需求端發(fā)生變化，各地機(jī)關(guān)團(tuán)體食堂、餐飲與節(jié)慶活動(dòng)相關(guān)的集體性消費(fèi)需求明顯減弱，但家庭日常生活消費(fèi)需求是剛性的。受前期農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格結(jié)構(gòu)性上漲、季節(jié)性因素和疫情對(duì)飲食結(jié)構(gòu)影響，家庭消費(fèi)較疫情發(fā)生前小幅增長。疫情期間絕大多數(shù)居民減少了購買農(nóng)產(chǎn)品次數(shù)，但單次消費(fèi)金額有所增加。